Frango assado é aquele clássico que nunca sai de moda. Vai bem em almoços de domingo, dias corridos da semana e até em ocasiões especiais. Mas não precisa cair na mesmice: dá para variar o preparo com ingredientes simples e deixar a refeição mais interessante sem complicação.
A seguir, veja cinco versões de frango assado que combinam sabor e praticidade, ideais para quem quer comer bem sem perder tempo.
1. Frango assado com laranja, maçã e ervas
Essa combinação de doce e cítrico dá um toque sofisticado ao prato sem exigir esforço. Basta temperar o frango com alho, sal, pimenta, suco e raspas de laranja. Deixe marinar por uma hora. Depois, recheie com maçãs e ervas frescas como alecrim e tomilho. Leve ao forno a 200 °C por uma hora, pincele com mel e asse por mais 30 minutos. Fica aromático e suculento.
2. Frango assado ao alho e limão
Quer algo mais direto ao ponto? Tempere o frango com alho, suco de limão, sal, pimenta e azeite. Deixe marinar por duas horas e asse a 200 °C por cerca de uma hora e meia. O resultado é um frango com sabor marcante, casquinha dourada e carne macia.
3. Frango assado com iogurte e curry
Para quem gosta de sabores mais intensos, essa versão é uma aposta certeira. Misture iogurte natural, curry, alho, limão, sal e pimenta. Deixe o frango marinar nessa mistura por no mínimo duas horas. Asse a 200 °C por 50 minutos, virando na metade do tempo. O iogurte ajuda a manter a carne úmida e o curry dá aquele toque exótico.
4. Frango assado com legumes rústicos
Aqui o frango vai para o forno junto com cenoura, abobrinha, batata-doce e maçã. Tempere tudo com sal, azeite, alho e pimenta-rosa. Asse a 200 °C por uma hora, depois regue com o caldo que se forma na assadeira e asse por mais 30 minutos. Finalize com folhas de coentro para dar frescor. É uma refeição completa em uma única travessa.
5. Frango recheado com farofa de calabresa
Essa é para impressionar. O frango é temperado com limão, alho, sal, pimenta e páprica. Enquanto isso, a farofa leva calabresa, cebola, cenoura ralada, manteiga, azeite e farinha de mandioca. Recheie o frango com a farofa, feche com barbante ou palito, cubra com manteiga e asse a 180 °C por duas horas. Fica dourado por fora e super saboroso por dentro.
Uma dica final: qualquer uma dessas receitas pode ser adaptada com o que você tiver na geladeira. O segredo está em respeitar o tempo de marinada e o forno sempre preaquecido.