O pimentão colorido, nas versões vermelha, amarela e laranja, é um dos vegetais mais ricos em vitamina C, superando até a laranja na quantidade desse nutriente essencial. Além de dar mais cor e sabor às refeições, ele contribui para o fortalecimento do sistema imunológico, combate os radicais livres e favorece a saúde da pele e das articulações.
Com baixo teor calórico e alto valor nutritivo, o pimentão colorido é um alimento funcional que pode ser incorporado em dietas de emagrecimento, prevenção de doenças e manutenção da saúde geral.
Por que o pimentão colorido é tão nutritivo
A vitamina C presente no pimentão atua como antioxidante, ajudando a neutralizar moléculas instáveis que danificam as células e aceleram o envelhecimento. Além disso, ela estimula a produção de colágeno, proteína essencial para a pele, ossos e tecidos.
Outro ponto importante é que o pimentão colorido também contém carotenoides, como o betacaroteno e a luteína, que protegem a visão e reforçam a defesa do organismo contra infecções.
Benefícios do pimentão colorido para a saúde
- Fortalece o sistema imunológico
- Acelera a cicatrização de feridas
- Protege contra gripes e resfriados
- Previne o envelhecimento precoce
- Mantém a pele firme e saudável
- Protege a saúde ocular
- Contribui para o bom funcionamento do metabolismo
Diferença entre os tipos de pimentão colorido
- Vermelho: mais doce e com maior concentração de licopeno, antioxidante que ajuda na prevenção de alguns tipos de câncer.
- Amarelo: rico em luteína e zeaxantina, importantes para a visão.
- Laranja: combina altos níveis de vitamina C com betacaroteno, ajudando na saúde da pele e imunidade.
Como consumir para aproveitar ao máximo a vitamina C
A vitamina C é sensível ao calor, por isso, para aproveitar ao máximo, o ideal é consumir o pimentão cru ou levemente salteado.
Sugestões de consumo:
- Saladas coloridas com tiras de pimentão cru
- Refogado rápido com azeite e ervas frescas
- Assado junto com legumes no forno
- Recheado com carne magra ou quinoa para uma refeição nutritiva
Quantidade recomendada
Consumir meio pimentão colorido por dia já fornece mais do que a necessidade diária de vitamina C para um adulto saudável.
Cuidados importantes
- Pessoas com sensibilidade digestiva podem preferir cozinhar o pimentão levemente para facilitar a digestão.
- Lavar bem antes de consumir para remover resíduos de agrotóxicos é essencial, optando por versões orgânicas quando possível.
O pimentão colorido é uma explosão de sabor e nutrição, trazendo uma dose generosa de vitamina C e antioxidantes que fortalecem as defesas do corpo e protegem a saúde a longo prazo.
