Quem não ama uma boa dica para facilitar o dia a dia na cozinha? Às vezes, pequenos segredos podem transformar completamente a forma como preparamos nossos alimentos, economizando tempo, evitando desperdícios e até melhorando o sabor. Prepare-se para conhecer truques que parecem mágica, mas são pura praticidade e inteligência culinária.
Aprenda a cortar cebola sem chorar
Cortar cebola é o pesadelo de muita gente por causa das lágrimas inevitáveis. Mas existe um truque simples que pode mudar sua vida na cozinha. Antes de cortar a cebola, coloque-a na geladeira por uns 15 a 30 minutos, ou no freezer por 5 a 10 minutos. O frio retarda a liberação dos compostos sulfurosos que irritam os olhos. Outra dica é cortar a cebola sob água corrente ou ao lado de uma vela acesa, pois a chama consome parte das substâncias irritantes.
Como amadurecer frutas mais rápido em casa
Sabe aquela fruta que você comprou e ainda está verde, mas a vontade de comer é grande? Você pode acelerar o processo de amadurecimento! Coloque a fruta (como banana, abacate ou tomate) dentro de um saco de papel fechado com uma fruta madura, como uma maçã ou outra banana. As frutas maduras liberam etileno, um gás que acelera o amadurecimento das frutas verdes. O saco de papel ajuda a concentrar o gás, fazendo o processo acontecer mais rápido e de forma natural.
Aumente a vida útil de suas ervas frescas
Ervas frescas dão um toque especial a qualquer prato, mas elas murcham rápido, não é? Para mantê-las frescas por mais tempo, lave bem as ervas, seque-as cuidadosamente com papel toalha e depois as guarde na geladeira. Você pode embrulhá-las em papel toalha úmido e colocá-las em um saco plástico ou pote hermético. Outra técnica é picar as ervas, colocá-las em forminhas de gelo, cobrir com azeite ou água e congelar. Assim, você tem porções prontas para usar a qualquer momento.
Sal para limpar panelas queimadas é inacreditável
Deixou a panela queimar e agora parece impossível limpar? O sal grosso pode ser seu melhor amigo nessa hora. Coloque uma camada generosa de sal grosso no fundo da panela queimada, adicione um pouco de água para cobrir o sal e deixe agir por algumas horas ou de um dia para o outro. O sal vai soltar os resíduos queimados, facilitando muito a limpeza com uma esponja comum. É uma forma simples e ecológica de recuperar suas panelas.
O truque da batata para tirar o excesso de sal da comida
Às vezes a mão pesa e a comida fica salgada demais. Não jogue fora! Existe um truque da vovó que funciona super bem. Descasque uma batata crua, corte-a em pedaços grandes e adicione ao prato salgado enquanto ele ainda está quente ou no fogo. A batata vai absorver o excesso de sal do caldo ou molho. Deixe cozinhar por uns 10 a 15 minutos e depois retire os pedaços de batata. Sua comida estará salva e deliciosa.