Conhecida mundialmente por seu estilo de vida equilibrado e pelo corpo sempre em forma, Gisele Bündchen fez mais uma mudança na alimentação que está chamando atenção. A modelo, que já foi a mais bem paga do mundo, aboliu completamente o azeite de oliva e outros óleos vegetais de sua dieta, adotando o óleo de coco como única gordura para preparo de receitas.
A decisão faz parte de uma rotina alimentar rigorosa, seguida há quase uma década, desde a época em que ainda era casada com o ex-jogador Tom Brady. De acordo com o chef Allen Campbell, responsável por muitas de suas refeições, 80% da dieta da família é composta por vegetais frescos, grãos integrais e leguminosas, enquanto os outros 20% incluem carnes magras e peixes como o salmão selvagem.
A dieta sem açúcar, glúten e sal refinado
Além de eliminar óleos vegetais e azeite de oliva, Gisele também retirou açúcar, farinha branca, cafeína, glúten e sal com iodo de seu cardápio. No lugar, utiliza sal rosa do Himalaia e prioriza ingredientes orgânicos. Segundo o chef, até mesmo para os filhos, os alimentos processados não entram na cozinha.
Por que substituir o azeite de oliva pelo óleo de coco?
Embora o azeite extravirgem seja considerado uma opção saudável por especialistas, Gisele acredita que, no corpo, ele se transforma em gordura saturada da mesma forma que outros óleos. Por isso, opta pelo óleo de coco, que, segundo ela, oferece benefícios adicionais e se encaixa melhor em sua filosofia de bem-estar.
O óleo de coco é usado por Gisele principalmente no preparo de refeições e no café da manhã. Além do sabor suave, ele é versátil e pode ser utilizado tanto em pratos doces quanto salgados.
Benefícios atribuídos ao óleo de coco
Entre os possíveis efeitos positivos do consumo regular do óleo de coco, estão:
- Manutenção da saúde da pele
- Auxílio no emagrecimento
- Hidratação e fortalecimento dos cabelos
- Ação contra fungos, como a candidíase
- Saúde oral, auxiliando no combate a bactérias
- Possível contribuição no tratamento de Alzheimer
Uma tendência que pode ganhar força
O hábito de Gisele reforça um movimento crescente entre celebridades e adeptos de dietas naturais, que buscam reduzir ao máximo o consumo de óleos vegetais processados. Embora a substituição total do azeite de oliva seja uma escolha pessoal da modelo, a popularidade do óleo de coco como ingrediente funcional vem aumentando no mercado de alimentação saudável.
Manter uma alimentação tão restrita exige planejamento e disciplina, mas para Gisele Bündchen, a mudança é parte essencial para preservar a saúde e o bem-estar ao longo dos anos.
