Depois da maçã do amor, um novo doce está conquistando as redes sociais e gerando filas em confeitarias de todo o país. O chamado “morango do amor” combina três elementos irresistíveis: morango fresco, brigadeiro e uma calda crocante de açúcar que forma a clássica casquinha vermelha. Inspirado nas festas juninas, mas com uma releitura criativa, o doce virou febre no TikTok e Instagram, despertando tanto o apetite quanto o espírito empreendedor.
A confeiteira Millena Moreira, uma das responsáveis por popularizar a receita, chegou a comparar a demanda ao movimento de uma Páscoa, com pedidos se esgotando em minutos. A receita virou tendência no Google Trends e é considerada uma nova aposta lucrativa para quem trabalha com doces.
O que é o morango do amor e por que tanta gente está fazendo
O sucesso do morango do amor está no contraste: a acidez do morango, o recheio cremoso do brigadeiro e a crocância da calda quente que endurece ao esfriar. O resultado é um doce visualmente bonito, fácil de personalizar e perfeito para vender ou servir em festas.
Ingredientes para fazer em casa
- 10 morangos bem firmes
- Palitos de churrasco
Para o brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina
- 4 colheres de sobremesa de leite em pó
Para a calda crocante:
- 2 xícaras de açúcar cristal
- ½ xícara de água
- 1 colher de sopa de vinagre branco ou de maçã
- Corante alimentício vermelho
@casinha.da.vii Morango do amor 🍓✨ 1 leite condensado 1 creme de leite 3 colheres de leite em pó Calda: 2 e 1/2 xícaras de açúcar 1 e 1/2 de água 1 colheres de vinagre de álcool Corante Mistura tudo antes de levar para o fogo, depois não mexe mais. #receitafacil #morango #morangodoamor
♬ Eu Vou na Sua Casa – Felipe Amorim & Vitão & BIN & Malibu
Modo de preparo passo a passo
- Lave bem os morangos e seque com papel toalha. Eles precisam estar completamente secos.
- Espete cada morango com um palito na base.
- Faça o brigadeiro em fogo baixo, mexendo até atingir o ponto de enrolar. Deixe esfriar e envolva os morangos com uma camada do brigadeiro.
- Para a calda, misture açúcar, água e vinagre em uma panela. Leve ao fogo médio e não mexa. Quando começar a ferver, adicione o corante vermelho.
- Deixe a mistura atingir o ponto de bala dura, por cerca de 20 minutos ou até 145 °C.
- Com a calda ainda quente, mergulhe os morangos um a um, escorra o excesso e coloque-os sobre uma superfície untada ou papel manteiga.
- Espere a casquinha endurecer e sirva em seguida.
Visual encantador e sabor que conquista
Além do sabor marcante, o morango do amor chama atenção pelo brilho da calda e o contraste com o recheio escuro do brigadeiro. A combinação virou queridinha para festas, lembrancinhas e vendas por encomenda. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e altíssimo apelo visual, o doce mostra como a criatividade na cozinha pode se transformar em oportunidade real.