Pouco popular no dia a dia da maioria das pessoas, a escarola esconde um verdadeiro arsenal de benefícios para o organismo. Com seu sabor levemente amargo e textura firme, ela vai muito além das saladas e traz vantagens reais para quem busca saúde e equilíbrio na alimentação.
Versátil e fácil de encontrar em feiras e supermercados, a escarola pode ser consumida crua, refogada, em tortas ou sopas. E o melhor: com pouquíssimas calorias e um alto valor nutricional.
Por que a escarola faz tão bem para a digestão
A chave está na inulina, uma fibra alimentar com efeito prebiótico presente em grande quantidade na escarola. Essa substância alimenta as bactérias boas do intestino, melhora o trânsito intestinal e aumenta a absorção de minerais como o cálcio.
Estudos apontam que a inulina não só ajuda a prevenir a constipação como também fortalece a saúde óssea, especialmente em adolescentes. Resultado: digestão mais eficiente e corpo mais nutrido.
Escarola é aliada da perda de peso e saciedade
Com apenas 16 calorias por 100 gramas, segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, a escarola é ideal para quem quer perder peso com saúde. Rica em fibras, ela prolonga a saciedade e reduz a vontade de beliscar entre as refeições.
Seu consumo regular auxilia no controle do apetite e no bom funcionamento do intestino, dois fatores essenciais para manter o peso sob controle.
Imunidade em alta com vitamina C e betacaroteno
A escarola também reforça as defesas naturais do organismo. Rica em vitamina C, ela ajuda na absorção de ferro e combate quadros de anemia. Com 5,82 mg de vitamina C a cada 100 gramas cruas, a hortaliça ainda conta com betacaroteno e compostos fenólicos, que atuam como antioxidantes e fortalecem o sistema imunológico contra gripes e infecções.
Um reforço importante para a saúde na gravidez
Durante a gestação, a escarola se torna ainda mais importante. Ela é fonte de ácido fólico (vitamina B9), essencial para prevenir malformações no bebê e apoiar o desenvolvimento da placenta.
A cada 100 gramas da hortaliça crua, são cerca de 127 mcg de folato. Incorporá-la à alimentação materna é uma maneira simples e eficaz de complementar os cuidados indicados pelo Ministério da Saúde.
Pressão arterial sob controle com potássio natural
Rica em potássio, a escarola ajuda a manter os níveis de sódio equilibrados no organismo, contribuindo para o controle da pressão arterial. Esse efeito protetor foi reforçado por estudos da revista PLOS ONE, que mostram a importância do potássio na prevenção da hipertensão.
Consumir escarola com frequência pode ser uma estratégia natural e segura para quem precisa cuidar do coração.
Com tantos benefícios, a escarola deixa de ser coadjuvante e passa a ser protagonista na alimentação saudável. Uma simples adição ao prato pode transformar sua rotina e dar ao corpo o que ele precisa para funcionar bem todos os dias.