Nada como uma sopa bem feita para aquecer o corpo e a alma nos dias mais gelados do ano. E quando elas são práticas, cheias de sabor e com aquele toque especial que transforma qualquer jantar comum em um verdadeiro banquete, o sucesso é garantido. Confira três receitas criadas por Rui Morschel, ex-MasterChef e sucesso no TikTok, que prometem encantar todos à mesa.

Sopa de batata salsa cremosa com toque picante

Essa primeira opção é perfeita para quem quer algo encorpado e reconfortante. Rende quatro porções e fica pronta em 45 minutos.

Ingredientes

  • 1,5 kg de batata salsa
  • 150 g de cebola
  • 20 g de alho
  • 30 g de pimenta dedo de moça
  • 25 g de manteiga
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: Refogue cebola, alho e pimenta dedo de moça na manteiga por dois minutos. Acrescente a batata salsa, cubra com água e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até amolecer. Bata com mixer até virar um creme grosso. Sirva quente, finalize com queijo ralado e um fio de azeite.

Caldo verde com bacon e calabresa para impressionar

A segunda receita é um caldo verde com um visual vibrante e sabor intenso. Também rende quatro porções e leva cerca de uma hora para ficar pronto.

Ingredientes

  • 300 g de batata
  • 200 g de cebola
  • 30 g de alho
  • 30 g de pimenta dedo de moça
  • 200 g de couve
  • 50 g de bacon
  • 100 g de calabresa
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: Refogue o bacon até soltar gordura, adicione a calabresa e doure por mais três minutos. Reserve parte dessa mistura para decorar. Na mesma panela, acrescente cebola, alho, pimenta, batata, sal e pimenta-do-reino. Cubra com água e cozinhe até as batatas ficarem macias. Bata com a couve no liquidificador. Volte à panela, aqueça bem e finalize com o bacon e calabresa reservados.

Sopa cremosa de batata com alho-poró e cenoura

Para fechar, uma sopa suave e nutritiva, ideal para toda a família. Rende quatro porções e o preparo também leva uma hora.

Ingredientes

  • 600 g de batatas
  • 200 g de cenoura
  • 2 alhos-poró
  • 200 g de creme de leite
  • 100 g de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: Refogue na manteiga todos os ingredientes picados (exceto o creme de leite) por cinco minutos. Cubra com água e cozinhe até que tudo esteja macio. Bata com um mixer até obter um creme homogêneo. Acrescente o creme de leite, mexa bem e sirva com salsinha picada.

A escolha perfeita para suas noites frias

Seja para reunir a família ou impressionar em um jantar especial, essas três receitas têm tudo para virar seu novo ritual nos dias frios. Experimente, compartilhe e descubra qual delas vai conquistar o seu inverno.

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